Turismul culinar este un fenomen nou care devine rapid popular nu numai în țara noastră, ci și în întreaga lume. De ce mulți oameni se străduiesc nu la plaje obișnuite, excursii și plimbări, ci pentru a explora tradițiile culinare din alte țări?
O nouă direcție - turismul spre bucătărie
În plus față de mai multe tipuri tradiționale plictisitoare de turism, cum ar fi plaja, schi, extreme, excursii, a existat o tendință recentă către dezvoltarea turismului gastronomic. Explorarea tradițiilor culinare din alte țări se dovedește a fi la fel de interesantă ca și excursiile în muzee. În cele din urmă, plecând în străinătate, dați cumva o altă cultură, istorie și, desigur, o altă bucătărie. Cineva cedează farmecului gusturilor necunoscute și devine un admirator sincer al bucătăriei locale, în timp ce alții preferă să nu-și asume riscuri și să aleagă preparate tradiționale și familiare din meniul european mediu.
Dar acesta este cazul călătoriilor turistice obișnuite. În ceea ce privește turismul culinar, accentul principal aici este pe mâncare. Metode de gătit, tradiții, rețete, selecție de ingrediente - toate acele poftă care conferă acestei sau acelei bucătării naționale originalitatea și unicitatea. Posibilitatea de a aduce acasă nu niște magneți și suveniruri banale, ci noi cunoștințe culinare, atrage tot mai mulți turiști.
Unde să mergi pentru rețete?
Destinațiile gastronomice tradiționale sunt Asia de Sud-Est și Europa de Vest. În ceea ce privește prima rută, Thailanda este cea mai atractivă, unde rezidenții întreprinzători au deschis o mulțime de școli culinare cu cursuri scurte. Programul unui astfel de curs este de obicei conceput pentru o zi, timp în care studenții vizitează piața orașului, cumpără alimente, învață elementele de bază ale bucătăriei thailandeze și, în cele din urmă, pregătesc câteva feluri principale și desert sub îndrumarea unui bucătar. Există astfel de școli în orice oraș important din Thailanda, așa că nu trebuie să-ți iei la revedere de la plaja ta preferată pentru mult timp pentru a studia. Costul unui astfel de curs fluctuează în jurul valorii de 1-2 mii de ruble. Dar există și bucătărie japoneză, chineză, indiană. Bineînțeles, ca în cazul Thailandei, este mai bine să vă familiarizați cu specificul lor direct în țara lor natală.
Amintiți-vă că bucătăria thailandeză este renumită pentru abundența de condimente esențiale în climatul cald al acestei țări. Aveți grijă când încercați mâncarea, mai ales dacă nu vă plac alimentele picante.
Dacă tradițiile culinare asiatice nu vă plac, atunci Europa de Vest vă stă la dispoziție. Italia și Franța sunt deosebit de populare printre călătorii gastronomici. Într-adevăr, Franța este considerată locul de naștere al înaltei bucătării și, datorită programelor culinare ale actriței Yulia Vysotskaya, preparatele italiene din țara noastră au devenit aproape autohtone. Apropo, Julia organizează tururi gastronomice în Italia și Franța. Călătoria de o săptămână oferă participanților săi oportunitatea de a se familiariza cu tradițiile școlilor culinare locale, de a gusta specialitățile celor mai bune restaurante și de a participa la cursuri de masterat de către principalii bucătari din țară. Costul unei astfel de instruiri, desigur, va fi semnificativ mai mare decât prețul unui curs de o zi în Thailanda sau China.
Provincia Provence poate fi numită pe bună dreptate centrul culinar al Franței. Ierburile provensale și uleiul de măsline sunt celebre în toată lumea.
Desigur, înainte de a începe un tur culinar, este mai bine să aranjați o cunoștință cu bucătăria țării în care mergeți, „pe mal”. În caz contrar, s-ar putea dovedi că veți învăța o mulțime de rețete uimitoare, dar nu veți putea să le aplicați acasă, pentru că pur și simplu nu vă vor plăcea anumite feluri de mâncare.
