Una dintre cele mai populare destinații de iarnă este Vietnamul, care atrage turiștii cu marea caldă, soarele, natura frumoasă, atracțiile culturale, mâncarea delicioasă și ieftină. Călătorii ruși sunt foarte familiarizați cu Nha Trang și, într-o măsură mai mică, cu Hoi An, ale cărui plaje nu sunt în niciun caz inferioare, iar viața culturală și gastronomică va da cote altor stațiuni vietnameze.
Standuri stradale, camioane alimentare, piețe deschise și ateliere gastronomice umple Hoi An, al cărui patrimoniu culinar este la fel de bogat ca și patrimoniul său cultural. Acesta combină arhitectura impresionantă, istoria curioasă și o atmosferă calmă și relaxată, care îi invită pe turiști să se plimbe pe străzile fermecătoare decorate cu felinare drăguțe din hârtie.
Locația Hoi An, aproape de plaje frumoase, mici sate de pescari și ruine antice, face orașul o destinație turistică majoră. În plus, orașul nu va dezamăgi iubitorii de cumpărături: există multe croitorii în Hoi An, unde puteți croi costume sau rochii la un preț accesibil. Din punct de vedere istoric, Hoi An a fost un port maritim al cărui vârf comercial a fost atins între secolele XVI și XVIII. Comercianții chinezi, japonezi, indieni și chiar olandezi au ajuns la port în căutare de blană, mătase, piper și alte bunuri. Din acest motiv, influența sa multiculturală poate fi încă simțită pe străzile sale.
Este dificil să numim principalele atracții din Hoi An, întrucât întregul oraș, al cărui centru este protejat de UNESCO, este un punct de reper. Vizitarea orașului antic este gratuită. Cu toate acestea, pentru a vedea unele situri istorice, inclusiv pagode, case vechi sau celebrul pod japonez, ar trebui să cumpărați bilete la oricare dintre punctele turistice. Un set de 5 bilete costă 120.000 VND (aproximativ 5 euro).
Așa cum se potrivește unui oraș turistic, există o gamă largă de hoteluri, pensiuni, vile de închiriat. Unul dintre cele mai bune hoteluri din Hoi An, situat în inima râului, este Anantara Hoi An Resort.
Construite în stil colonial francez, cu acoperișuri de teracotă, camerele și suitele sunt amplasate în clădiri cu două și trei etaje în culori pastelate, înconjurate de frumoase grădini îngrijite. Este locul ideal pentru a scăpa de zgomotul orașului, pentru a lua un curs de yoga dimineața, apoi pentru a vă bucura de un masaj, pentru a urmări cursul râului în timp ce savurați un mic dejun cu fructe proaspete și produse de patiserie fierbinți. Seara, copacii din interiorul hotelului sunt luminați magic cu felinare pâlpâitoare, creând o atmosferă romantică.
Din moment ce Hoi An este un centru gastronomic, vechile case comerciale japoneze, magazinele de ceai, pagodele, templele, conacele chinezești și clădirile care datează din epoca colonială franceză ulterioară stau alături de baruri, hoteluri tip boutique, restaurante și școli culinare unde învață să gătească mâncăruri regionale …
Cea mai interesantă clasă de gătit se ține și la Anantara. Cu ajutorul unui mentor, participanții la clasa magistrală creează mâncăruri clasice vietnameze dintr-un set de ingrediente proaspete pregătite de bucătar-șef: supă Pho Bo, chifle de primăvară și salată de papaya tânără. O activitate foarte distractivă în timpul căreia puteți învăța cum să gătiți mâncăruri asiatice și apoi să vă bucurați de cât de bine au ieșit.
În orice oraș vietnamez, este greu să pășești pe stradă fără să prinzi mirosul picant și ispititor al supei Pho Bo. Dacă un fel de mâncare poate uni o națiune, atunci este Pho Bo și în Hanoi felul de mâncare a dobândit un statut aproape cult. După cum va atesta orice bucătar vietnamez, secretul marelui pho constă în crearea unui bulion bogat, bogat, cu o aromă irezistibilă. Adăugați puțină fler în vas cu un strop de suc de lime și apoi condimentați cu chili.
Principiul yin și yang joacă un rol important în bucătăria vietnameză, unde se iau în considerare proprietățile încălzitoare și răcoritoare ale ingredientelor. De exemplu, carnea de rață este considerată răcoritoare și potrivită pentru anotimpurile fierbinți, în timp ce carnea de porc este considerată încălzită în lunile de iarnă, făcând rulada de porc prăjită într-o gustare ideală de iarnă. Carnea de porc tocată este înăbușită cu tăiței de sticlă, ciuperci, morcovi, cartofi dulci, napi, șalote și usturoi. Apoi înfășurați foarte atent amestecul în hârtie de orez. Oamenii care fumează roll-up-uri își pot imagina că pliază o țigară, principiul este foarte asemănător. Ruloul, prăjit până când este crocant, ar trebui să fie scufundat în sos de usturoi și chili și pus imediat în gură. Mmmmmm, rulourile sunt atât de bune încât pot fi savurate în orice sezon. Vă puteți continua lăcomia în piața centrală, unde călătorii curajoși încearcă picioare de broască prăjite și alte feluri de mâncare exotice în tarabe mici de pe stradă.
Spectacolul cu înghețată la grătar este deosebit de popular: un amestec de lapte și fructe proaspete zdrobite este turnat pe un grătar de gheață. Amestecul îngheață în câteva secunde, iar meșterii vietnamezi rulează înghețată în tuburi și se toarnă cu sirop de ciocolată. Spectacolul este cu adevărat spectaculos, mai ales când bucătarii toacă fructe cu cuțite la mare viteză. Performanța gastronomică a devenit atât de populară încât este exportată treptat pe străzile Europei.
Frumusețea Hoi An constă în faptul că la doar trei kilometri de oraș se află o plajă mare cu mare curată și nisip alb - An Bang, la care se poate ajunge cu ușurință prin câmpurile de orez cu bicicleta. Și sunt mult mai puțini oameni aici, spre deosebire de Nha Trang, atât de iubit de turiștii ruși. La doar o oră de Hoi An este cel mai important sit ruinar arheologic din tot Vietnamul - Fiul meu. Deși multe temple au fost distruse de bombardamente în timpul războiului, are sens să ne oprim aici pentru o jumătate de zi. Mergeți cu bicicleta și explorați satele de pescari, experimentați viața rurală vietnameză și mergeți cu bărci de bambus pe râu.
În 4 ore cu mașina se află capitala culturală a Vietnamului, orașul imperial cu un nume disonant pentru urechea rusă - Hue. Dacă aveți timp, asigurați-vă că îl vizitați. În Hoi An, multe companii de turism oferă un transfer la Hue, rezervă un șofer privat acolo și se bucură de frumusețea extraordinară a drumului, cu opriri pe plaje, platforme de observare cu vedere la serpentina Pasului Hai Van, pagode. Hue însuși cu cetatea imperială, mormintele monarhilor, pagode, o viață gastronomică neobișnuit de bogată merită un articol separat.
